2021년 농산물 가공기술 표준화 사업 추진계획

◈ 농산물가공기술 균일화․표준화로 경쟁력 강화 및 사업화 촉진

◈ 지역 특성에 맞는 표준화 된 가공기술 지원으로 농가 창업제품의 경쟁력을 식품기업 수준까지 향상 지원

Ⅰ		사업개요

❍ 사 업 량 : 1개소(평창군농업기술센터)

❍ 사 업 비 : 40백만원(국비 50%, 군비 50%)

❍ 사업대상 : 농산물 가공기술 표준화 희망 농가(3~6농가)

- 기존 소규모 가공 창업 농업인

- 가공창업을 희망하는 청년(만18세이상~40세미만) 및 여성 농업인

- 가공상품의 상품성 향상이 필요한 경영체

- 컨설팅･교육에 대한 수용의지가 강하여 육성 가능한 경영체

❍ 주요내용

- 소비 트랜드 반영 시제품 개발

- 제품 표준화를 위한 공정설계 컨설팅

- 식품위생법에 따른 제품 표기 사항, 포장방법

- 세무관련 사항

- 자체 브랜드, 포장디자인 개발

- HACCP인증을 위한 공정개선, 시스템 구축 컨설팅

- 블로그, SNS를 이용한 온라인 홍보 마케팅 활용방법

❍ 사업비 집행계획

집행내용	사업비(천원)			집행일정
	계	국비	군비
	40,000	20,000	20,000
가공기술 표준화 공정 연구개발 용역(연구개발비)	19,000	9,500	9,500	5~10월
가공기술 표준화 운영비(기술 이전 교육 및 상품화 지원)	15,000	7,500	7,500	5~10월
가공기술 표준화 교육 재료 구입	6,000	3,000	3,000	5~10월

Ⅱ		기술 표준화 및 제품개발 계획

❍ R&D 연계 시제품 개발(농촌진흥청, 도농업기술원 등 개발기술 적용)

R&D 연계 기술명	개발자 소속 및 이름	개발 제품 종류(종, 건)
마늘을 이용한 간편 조미료 제조	충북농업기술원 마늘연구소 민지현	1종, 2건

❍ R&D 비연계 시제품 개발(업체나 자체개발 등으로 새로 개발된 시제품)

주요 내용	개발 제품 종류(종, 건)
계	2종, 4건
건나물(별미밥용)	1종, 2건
과일젤리	1종, 2건

Ⅲ		교육 및 컨설팅 계획

❍ 교육 및 기술 공유회(제품개발, 상품화, 가공상품 품평회 등)

과정명	기간	횟수(회)	장소	대상	인원(명)	비고
계	-	12	-	-	30
표준화 공정 이론 및 실습(건나물(별미밥용))	6월 ~ 10월	4	농업인교육관 / 농산물종합가공센터	담당 공무원 / 농가	10
표준화 공정 이론 및 실습(마늘산채간편조미료)	6월 ~ 10월	4		담당 공무원 / 농가	10
표준화 공정 이론 및 실습(과일젤리)	6월 ~ 10월	4		담당 공무원 / 농가	10

❍ 컨설팅(가공 기술이전, 공정개선 등)

컨설팅 내용	기간	횟수	대상	인원 (명)	비고
계	-	9	6개소	30
건나물(별미밥용) 가공기술 표준화	5월 ~ 10월	3	2개소	10
마늘 산채 간편 조미료 가공기술 표준화	5월 ~ 10월	3	2개소	10
과일젤리 가공기술 표준화	5월 ~ 10월	3	2개소	10

Ⅳ		기타 추진계획

❍ 소비자 반응조사

❍ 지적재산권 확보: 상표 출원 3건

Ⅴ		기대효과

❍ 제품 개발 지원(공정 표준화 및 컨설팅 등) 및 시제품 상품성 테스트를 통한 농업인의 가공사업 경쟁력 향상